Ir tuvu vasarai, kas manā mājā nozīmē vienu lietu: svaigu guakamolu. Tas ir lieliski, jo tas ir viegli. Viss, kas jums nepieciešams, ir avokado, sīpols, sāls, laims un, protams, no dārza svaigi cilantro. Tagad dažiem no jums šī pēdējā sastāvdaļa varētu būt darījumu lauzējs. Jūs varētu būt viens no daudzajiem cilvēkiem, kuriem cilantro ir vissliktākais augs uz planētas.
Man patīk cilindro, man tas patīk patiesībā, bet ir vēl viens ēdiens, kuru es ienīstu, kā daži cilvēki ienīst cilindru: greipfrūti. Koledžā pirmo reizi, kad kāds man iedeva šņabi, viņi man iedeva greipfrūtu sulu, lai to dzītu, un man vajadzēja vairāk degvīna, lai no manas mutes izmazgātu šīs nožēlojamās netīrības garšu. Par laimi, persona, kas man iedeva degvīnu, bija bioloģiski nozīmīga persona, un tieši šajā ballītē es uzzināju, ka iemesls, kāpēc es ienīstu greipfrūtu, un iemesls, kāpēc daži cilvēki ienīst cilindru, ir tas pats - tas ir ģenētisks.
vai ir vīriešu un sieviešu koki
Mūsu gēnu atšķirības padara mūs par unikāliem cilvēkiem. Ir daudz gēnu, kas kontrolē garšu cilvēka genomā, precīzāk, 25; pievienojiet gēnus, kas kontrolē smaržu, un ir daudz iespēju variēt. Attiecībā uz šiem diviem pārtikas produktiem tas nozīmē, ka daži cilvēki ir jutīgāki pret viņu konkrēto ķīmisko sastāvu. Spēja spēcīgāk nobaudīt šīs konkrētās ķīmiskās vielas neatšķiras no tā, ka spējat pavelt mēli.
Attiecībā uz cilantro variācija faktiski ir ožas gēnos. Tas padara tos no jums ar gēnu prasmīgākus degustēt (un smaržot) aldehīdi, savienojums, kas atrodams cilantro augā. Šie savienojumi padara to garšu ziepjūdens jums, un tas ir jēga, uzzinot, ka aldehīdi tiek izmantoti visā, sākot no Formica līdz pat smaržām, un jā, ieskaitot formu aldehīds . Interesanti, ka cilantro gēns ir retāk sastopams cilvēkiem no kultūrām, kur cilantro lieto daudzās virtuvēs.
stāsts par gadalaiku iekarošanas ceļvedi
Greipfrūtam tas ir nedaudz atšķirīgs. Greipfrūtu garša ir ļoti rūgta, un tāpēc tie, kas vairāk vēlas nobaudīt rūgtumu, varētu būt jutīgāki, taču ir punktu mutācija dažiem Eiropas cilts cilvēkiem, kas greipfrūtu garšu padara vēl rūgtu. Man personīgi tas nav tikai tas, ka greipfrūts ir rūgts, tas garšo pēc žults, bet es domāju, ka dažādi gājieni.
Greipfrūti kopumā ir tikai dīvaini, ķīmiski un satur savienojumus, kas maina un samazina mūsu ķermeņa spēju metabolizēt un sadalīt zāles . Tāpēc jūs nevarat lietot greipfrūtu sulu, ja lietojat, piemēram, holesterīna zāles. Tas arī apstiprina manu pārliecību, ka greipfrūti ir ļauni.
jūrnieks Urāns un Neptūna brālēni
Patiešām aizraujoši ir tas, ka zinātnieki joprojām izdomā un pēta, kāpēc tas notiek, un izseko dažādas ģenētiskās variācijas, cenšoties precīzi noteikt gēnu, kas ir atbildīgs par to, kāpēc šie ēdieni garšo tik slikti. Un kas teiks, vai šīs ir vienīgās pārtikas izvēles un stāvokļi, kurus ietekmē mūsu gēni? Tas ir kaut kas zinātnei tikai pēc pirmās garšas.
(attēls: Pexels)
Vai vēlaties vēl šādus stāstus? Kļūstiet par abonentu un atbalstiet vietni!
- Marijai Sjū ir stingra komentāru politika, kas aizliedz, bet neaprobežojas ar to, personiskus apvainojumus kāds naida runa un troļļošana. -
